新加坡辣椒炒蟹如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

花蟹 ：2只

輔料

椰漿 ：50ml
水量 ：30ml
紅辣椒 ：1根
蒜 ：2瓣
蠔油 ：10
雞蛋 ：1個
黑椒汁 ：15
幹葱 ：2個
油 ：20ml

具體步驟

1.花蟹用刷子刷乾淨，開殼，去除腮肺、胃等內臟，沖洗乾淨後切成4塊，蟹鉗用刀背輕拍；

2.剁好的蟹塊蘸雞蛋液備用，幹葱、蒜一同切碎，鮮紅椒切成小段；

3.鍋內倒油，放入處理好的幹葱、蒜、花蟹以及除椰漿外的調料和水；

4.蓋好鍋蓋，啟動【幹鍋炒】功能；

5.待烹飪結束後，趁熱加入椰漿攪拌均勻即可出鍋。

烹飪技巧

1、出鍋時先盛出螃蟹，再將湯汁攪勻淋在上邊。2、椰漿要最後放，才能保持最好的香味。