新加坡風味海鮮燴粉絲如何做簡單又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

速凍混合海鮮（seafood mix） ：200
龍口粉絲 ：100
豆芽 ：200
菠菜 ：100

輔料

葱 ：適量
姜 ：4片
蒜 ：3瓣
生抽 ：2勺
蠔油 ：2勺
小紅椒 ：2個
花椒 ：1小撮
白葡萄酒 ：2勺
香油 ：2勺

具體步驟

1. 準備原料，我買的是有好幾種海鮮的混合包，提前解凍最好啦，我是環保小衞士啦啦啦～

2. 豆芽和菠菜買新鮮的話就用開水焯一下，罐頭的豆芽沖沖冷水就可以了，這個時候把粉絲用冷水泡上，20分鐘左右就變軟了，我忘記照相了

3. 準備一下輔料，葱薑蒜切一切，小辣椒切一切，我怕不夠辣又加了兩個幹辣椒，事後證明完全是多餘啊，還請大家依自己口味酌情添加

4. 鍋裏下油，燒熱，先把花椒和幹辣椒放進去翻炒翻炒，炒香之後就扒拉出去扔掉，上一次吃的時候花椒挑到要死所以這次就提前扔掉啦，之後放葱薑蒜熗鍋，小辣椒也進油鍋吧，炒香炒香

5. 然後下海鮮，這個時候要小心，快速爆炒，海鮮太容易過勁，爆炒最多2分鐘，撒點白葡萄酒（我家有瓶沒喝完的，代替料酒了），翻幾下，加生抽，然後蠔油，翻炒翻炒

6. 然後把菠菜和豆芽放進鍋裏，拌勻，我喜歡吃有點脆脆的豆芽，所以炒個一兩分鐘就可以了，大家看自己口味多兩分鐘少兩分鐘的自己控制，然後把泡好的粉絲加進去，翻炒翻炒，出鍋前加鹽和香油，拌勻

7. 做好鳥～開吃

烹飪技巧

有料酒的話爆炒海鮮的時候來一勺也很不錯的喲～