新加坡蝦面如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鮮蝦 ：8只
透抽片 ：100公克
鯛魚肉片 ：100公克
油麪 ：適量
豆芽菜 ：10公克
韭菜段 ：10公克
香菜末 ：少許
紅辣椒片 ：少許
鹽 ：2粒
參末蝦米 ：20公克
幹辣椒 ：20公克
高湯 ：1000cc

輔料

具體步驟

1. 將蒜頭切碎，與參末蝦米、幹辣椒一起炒香，再轉小火炒約10分鐘，倒入高湯稍微攪拌，加入鹽調味後煮滾。

2. 將鮮蝦、鯛魚肉片、透抽片放入作法１的湯中煮熟。

3. 將油麪、豆芽菜、韭菜段另外汆燙熟，瀝乾後放入碗內，倒入作法2煮好的海鮮湯與料。

4. 食用時撒上香菜末、紅辣椒片即可。