新加坡辣椒炒蟹怎麼做-新加坡辣椒炒蟹的做法

“蟹的吃法有很多種，這道新加坡口味的黑椒蟹，香料豐富，味道十足。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

新加坡辣椒炒蟹的做法步驟

• 1、花蟹用刷子刷乾淨，開殼，去除腮肺、胃等內臟，沖洗乾淨後切成4塊，蟹鉗用刀背輕拍；

• 2、剁好的蟹塊蘸雞蛋液備用，幹葱、蒜一同切碎，鮮紅椒切成小段；

• 3、鍋內倒油，放入處理好的幹葱、蒜、花蟹以及除椰漿外的調料和水；

• 4、蓋好鍋蓋，啟動【幹鍋炒】功能；

• 5、待烹飪結束後，趁熱加入椰漿攪拌均勻即可出鍋。

小竅門

1、出鍋時先盛出螃蟹，再將湯汁攪勻淋在上邊。
2、椰漿要最後放，才能保持最好的香味。