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雙醬排骨怎麼做-雙醬排骨的做法

雙醬排骨怎麼做-雙醬排骨的做法

雙醬排骨的做法 雙醬排骨怎麼做

食材明細

主料
  • 排骨 （300克）
輔料
  • 黃醬 （1勺）
  • 豆瓣醬 （2匙）
  • 葱薑蒜 （1段）
  • 花椒 （5棵）
  • 大料 （2個）
  • 香葉 （2個）
  • 桂皮 （1個）
  • 幹辣椒 （2個）
  • 麻椒 （5個）
  • 冰糖 （3個）
  • 微辣 （口味）
  • 燒 （工藝）
  • 半小時 （耗時）
  • 普通 （難度）

雙醬排骨的做法步驟

  • 1、醃製：排骨過水焯，用葱薑蒜鹽醃製
  • 2、爆炒：花椒，麻椒，幹辣椒爆香，放入排骨，加稀釋後的豆瓣醬
  • 3、紅燒：加水剛過排骨，加大料，香葉，桂皮，冰糖
  • 4、收汁：大火燒開，小火收汁，慢燉湯盡，出鍋
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