李錦記排骨醬烤排骨 怎麼做-李錦記排骨醬烤排骨 的做法

“領導買了一盒叫PorkRibTips，除了烤，也感覺沒其他方法能更好地對付它，反正還有些李錦記排骨醬，又老調重彈了唄。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

李錦記排骨醬烤排骨 的做法步驟

• 1、把排骨背面剔除筋膜和切去周邊的雜碎，用錐子均勻地扎孔好入味；

• 2、倒入調料（一）；

• 3、攪拌均勻，用手不時地按摩排骨以更加入味；

• 4、入密實盒放冰箱2天；

• 5、預熱烤箱425°F，將排骨鋪好在烤箱，蓋上錫紙，放入烤箱烤30分鐘；

• 6、將調料（二）放入一碗，攪拌均勻，作為排骨表面塗汁；

• 7、時間到後，先將探肉針插入最厚肉的地方，如果達到烤豬肉的温度170度以上，抽出探針後不冒血水，表示內裏的肉熟了，再排放在烤盤裏；

• 8、在排骨表面塗上塗汁，用Broil功能的低檔，烤至深紅色也可以稱為淺焦，再翻轉排骨，塗上塗汁，烤至淺焦，OK。

小竅門

一、烤肉時先把肉蓋住烤，是為更好地保持肉裏的水分。

二、使用Broil功能（上火）時最好不要離開烤箱，上火是直接烤到肉的，很容易把肉烤糊。