雙椒排骨怎麼做-雙椒排骨的做法

“麻辣鹹香，特別下飯。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙椒排骨的做法步驟

• 1、精排適量。

• 2、冷水下鍋。

• 3、焯個兩三滾兒。

• 4、藤椒從冰箱裏取出解凍。

• 5、鍋裏適量油燒熱，放入姜葱，花椒，辣椒，白糖。

• 6、炒香。

• 7、排骨倒入。

• 8、翻炒幾下。

• 9、適量生抽，老抽，蠔油調味。

• 10、翻炒均勻上色。

• 11、倒入適量温水。

• 12、大火煮開。

• 13、轉中小火燉四十分鐘。鹽我是在燉了二十分鐘時放進去的。湯汁收的剛剛好。

• 14、解凍後的藤椒，清水衝一下，備用。我用了一袋的二分之一。

• 15、小米椒切小粒。

• 16、放入小米椒，藤椒。

• 17、小火繼續燉五六分鐘，藤椒香味兒出來即可。

• 18、成品。

• 19、成品。