芹菜雙椒毛肚怎麼做-芹菜雙椒毛肚的做法

“毛肚脆嫩，酸辣爽口不油膩。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芹菜雙椒毛肚的做法步驟

• 1、上次炒的雙椒毛肚孩子們還想吃，今天又買了一大塊。

• 2、毛肚大的撕下來切大片。

• 3、剩下的切粗條。

• 4、鍋裏適量水燒開，倒入適量料酒，放入毛肚，焯燙五六秒鐘撈出來。

• 5、撈入涼水中，再次淘洗乾淨，控水備用。

• 6、小米椒，泡椒，蒜蓉。小米椒就剩這麼多，適當多切點會更好。

• 7、鍋裏適量油燒熱，葱蒜，家裏沒姜了，有了切點薑絲進去，花椒，麻椒炒香。

• 8、倒入泡椒，小米椒炒出香味兒。

• 9、放入芹菜，翻炒幾下。

• 10、倒入適量開水，鹽，生抽，白胡椒粉，味精調味兒。

• 11、煮一兩分鐘。

• 12、倒入毛肚。

• 13、翻炒五六秒鐘。

• 14、關火盛出。

• 15、成品。

• 16、成品。