雙椒豆腐怎麼做-雙椒豆腐的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙椒豆腐的做法步驟

• 1、絹豆腐切成1.5*1.5釐米見方的塊，沸水備用；

• 2、鍋中加油，放入葱花，放入剁椒，野山椒，郭縣豆瓣醬炒香，再放入糖，鹽，雞精，加水70g,放入豆腐，燒開後轉小火;

• 3、小火燜燒2分鐘，勾芡起鍋。

小竅門

絹豆腐較嫩，不能用力翻炒，要輕輕的。勾芡是讓湯汁緊包在豆腐上，感覺會更入味。