自制香煎年糕-香煎年糕

“自制年糕作為春節首要點心，口感軟糯香甜、嚼勁十足、比外售的好吃很多，糖分控制適中，吃起來更健康哦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

自制香煎年糕的做法步驟

• 1、糯米清洗兩遍，再用清水浸泡一晚

• 2、將浸泡好的糯米撈起瀝乾水，倒入麪包機桶內，加上200克清水

• 3、麪包機通電，選擇製作年糕功能鍵，顯示所需時間為1小時25分

• 4、麪包機開始工作，一鍵式製作年糕開始了，中途打開蓋觀察了一遍，香味撲鼻

• 5、年糕製作快結束時，可以按需放入糖或鹽，當然也可以原味，烹調時再用蘸料

• 6、過程結束後面包機發出滴滴響聲，關掉電源，讓年糕冷卻片刻

• 7、將年糕倒出模具中，自然冷卻

• 8、用保鮮膜裹起年糕，順便整型

• 9、將整好型的年糕放入冰箱冷凍一晚

• 10、取出切厚片

• 11、熱鍋，調入適量油，加上紅糖煎煮至融化

• 12、加上年糕片，小火煎片刻

• 13、年糕軟透即可盛起食用

小竅門

食尚小貼士：糯米提前浸泡軟，隔夜浸泡效果最好，浸泡過的糯米已經吸足了水分，製作時不要加太多水了，如果浸泡的時間短，則要多加一些清水。年糕做好後隨意烹調，可煎可煮亦可蒸。學會了做年糕，其它各種吃法隨家人喜好~