香煎年糕片怎麼做-香煎年糕片的做法

“東北粘掉牙的年糕吃過嗎？過去大街小巷都有賣的，現在找不到了。看看“年糕”這兩字，就知道什麼意思了。吃上年糕，總有過年的味道，因為東北人過年一定要吃蒸年糕。它還是年三十夜晚上的壓桌菜，吉祥的象徵。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香煎年糕片的做法步驟

• 1、準備一塊蒸熟的年糕。

• 2、將年糕切成片，如果提前蒸一下，晾涼再切效果會更好，減少了這一步，顏色就沒有那麼黃了。

• 3、平底鍋刷底油，碼入切好的年糕片，小火慢慢的煎，避免煎糊了。

• 4、翻面煎至表面金黃，外焦裏糯，特別好吃。

• 5、出鍋裝盤，端上桌，蘸白糖吃香甜軟糯，好吃到停不下來。

小竅門

1、備好的年糕提前蒸透，晾涼切片再煎，口感會更好，顏色也漂亮。注意小火慢慢的煎，避免糊鍋。
2、年糕不易消化，不要吃的太飽。有腸胃疾病患者儘量避免食用。