自制年糕-年糕

“網上找了很多，有光用糯米粉的，還有糯米粉和粘米粉（大米粉）配着用的，配料配比都不一樣，於是就着家裏現有的材料做了，很好做。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制年糕的做法步驟

• 1、糯米粉和粘米粉袋入盆內混合均勻。

• 2、慢慢地加水，把米粉拌勻，結塊的地方用手搓開，成鬆散的樣子。

• 3、倒入蒸籠內鋪勻。

• 4、涼水上籠蒸，水開後再蒸25分鐘就可以了。我鋪的米粉有點厚，怕不好蒸熟，所以戳了很多小孔。

• 5、取一半放入麪包機按活面程序。

• 6、活好後，麪糰取出揉勻。取的時候手和枱面抹點油防沾。

• 7、搓長條，或者你想要的任何形狀。

• 8、整理一下。

• 9、粗細長短各不同。涼在外面一夜就變硬就行了，煎炸煮燉，能吃好幾頓。