韓式辣蘿蔔塊的做法 簡簡單單做---------韓式辣蘿蔔塊 韓式辣蘿蔔塊怎麼做

“當吃膩了炒菜和油炸食品的時候；當不知道吃點什麼的時候，簡簡單單做個辣蘿蔔塊倒是個不錯的選擇。

除了醃製的時間長點，其它的倒是非常簡單。

在我的家鄉撫順，有很多朝鮮族人，所以韓式小菜在我們那邊是非常的受歡迎。

可能是因為為了迎合漢族人的口味，我從小吃的韓式小菜都是不加海鮮的。所以我做的這款辣蘿蔔塊也沒有加海鮮（例如：蝦醬，雪魚肚，魚露等），想吃海鮮口味的不妨自己在做的時候，按自己的口味來添加--------”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

韓式辣蘿蔔塊的做法步驟

• 1、挑選新鮮、表面光滑，表面的小氣孔排列比較整齊的白蘿蔔；洗淨，去須後，切成1.5釐米的小方塊

• 2、加入白糖，鹽（醃製用），攪拌均勻後，蒙上保鮮膜，放入冰箱，醃製5小時左右（取1小塊，咬一下，如果沒有白心了就是醃好了，醃好的辣蘿蔔吃的時候沒有生蘿蔔的味道。）

• 3、耐熱小碗裏，加入水和糯米粉，攪拌均勻

• 4、攪拌均勻後，放入微波爐（600w用），加熱10秒後取出，用小勺攪拌均勻後，再加熱10秒取出，攪拌（如此反覆，約6-7次）

• 5、糯米糊稍微涼下後，放入辣椒粉，攪拌均勻，蒙上保鮮膜放入冰箱

• 6、醃好的蘿蔔塊，要儘量的控幹水分（不然，表面水分太多，不容易粘辣椒粉，我是用白布擦的）

• 7、水芹菜，小葱切成4釐米左右的小長段；大蒜研末成蒜泥---備用

• 8、盆裏放入，醃好的蘿蔔塊，部分辣椒粉，蒜泥和水芹菜，小葱。攪拌均勻後，嘗下味道。（如果覺得淡，可以按自己的口味添加鹽，糖，蒜泥，辣椒粉）

• 9、好吃的韓式辣蘿蔔塊---就簡簡單單做好了

小竅門

1。辣椒粉最好是，做辣蘿蔔的前1天泡好，這樣做出的辣蘿蔔塊---味道才夠正中，才好吃。

2。醃好的蘿蔔塊要儘量的控幹水分（可以用白布擦，但不可用毛巾，否則粘毛）

3。糯米糊，用耐熱小碗，微波爐加熱時，每次10秒，取出攪拌再加熱再攪拌，共6-7次（每次加熱10秒以上，會出面塊）

4。泡好的辣椒粉，不要全部放入，按自己的口味一點點添加，否則太辣，-------

5。吃的時候，如果覺得味道不足，可以適當按自己的口味添加蒜泥，糖，鹽。------

6。醃製用的糖和鹽，800克的白蘿蔔就足夠了，無需再添加-----