韓式萵筍雙蘿蔔怎麼做-韓式萵筍雙蘿蔔的做法

“這段時間太累太辛苦，整天忙個不停，很想吃點清爽又下飯的小菜；於是第一時間就想到了韓式泡菜，是我最好的選擇。但是現在已經春天了，已不適合做大量泡菜了，同時大白菜也不是合適的醃泡品種。
而這季節正是萵筍和蘿蔔的好時節，冬季時我也是用它們和他們一起醃泡的，脆脆爽爽的，又下飯又好吃。隨着氣温高了，這次只做了這些，還送給同學家一半，同學也好開心呢~~~”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

韓式萵筍雙蘿蔔的做法步驟

• 1、準備好相關食材

• 2、萵筍去皮洗淨後切粗條

• 3、白蘿蔔去皮洗淨後切粗條

• 4、胡蘿蔔等一起粗條好備用

• 5、胡蘿蔔等一起粗條好備用

• 6、上下翻抓均勻

• 7、放至通風處醃製24小時

• 8、鍋中水燒開分次放入醃好的萵筍和蘿蔔條、迅速焯水斷生後撈起

• 9、將全部焯水斷生的萵筍、蘿蔔條放置一旁瀝水待涼

• 10、準備韓式辣醬

• 11、將萵筍、蘿蔔條重新倒入乾淨的搪瓷盆中，放入適量韓式辣醬

• 12、全部拌均後放置一會兒

• 13、稍後裝入乾淨無水的容器中蓋膜密封一週

• 14、吃時取出適量即可

小竅門

1、焯水的目的即可減少鹽份的攝入又可以斷生，貯存時就不易變質
2、焯水的時間不易長快速撈起
3、醃製後需一週後方可食用