金芥炒雞蛋怎麼做-金芥炒雞蛋的做法

“我是第一次接觸，特地問了老闆該怎麼做最好吃，他推薦我最常的做法，就是金芥炒雞蛋。而製作上呢，講究的是荊芥洗好後要加入少許鹽揉，揉後變成黑色，然後擠幹水就可以用了。將揉軟的金芥放入雞蛋液中混合，再煎炒雞蛋液即可。放入了金芥炒出來的雞蛋，別有一番清香滋味，相信愛嚐鮮的吃貨們都不會錯過的。心裏知道它是清熱很好的食材，吃得會更歡了，你是不是也想將它端上你家的餐桌呢？”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

金芥炒雞蛋的做法步驟

• 1、準備好原材料。

• 2、這就是食材金芥葉。

• 3、雞蛋中加入適量的鹽，打散備用。

• 4、金芥切成小段放入碗中，加入少許鹽醃製一下。

• 5、用手擠出金芥的汁。

• 6、將金芥的葉放入碗中。

• 7、熱鍋涼油，放入準備好的金芥雞蛋液。

• 8、待微微定型後用筷子劃成小塊，盛入碗中。

• 9、端上桌了。

小竅門

1.金芥帶有種特殊的香味，有點類似香椿；
2.金芥炒雞蛋時必須先用鹽醃製一下，再擠出汁水，放入蛋液中；
3.最後將金芥雞蛋液煎至定型後用筷子劃成小塊即可。