韓式辣蘿蔔皮如何做簡單又好吃-愛美食

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

食鹽 ：30
白蘿蔔皮 ：100

輔料

韓式辣椒醬 ：少許

具體步驟

1.白蘿蔔洗淨，切段後用刀削皮（皮稍厚點）

2.全部削好備用

3.倒入容器中，加入適量食鹽

4.用手抓均，醃製24小時

5.同樣焯水後撈起，瀝水待涼備用

6.將蘿蔔皮倒入搪瓷盆中，放入少許韓式辣椒醬

7.戴上一次手套抓均後，放入無水乾淨的容器中，蓋膜密封

8.一週後方可食用

烹飪技巧

1、削蘿蔔時：不要用刀切，要向從上往下削，稍厚點，吃起來，爽脆又有韌性2、焯水的目的：即可減少鹽份的攝入，又可以斷生，這樣貯存時就不易變質3、焯水的時間不易長，快速撈起4、醃製後，需一週後方可食用