棒骨燉酸菜怎麼做-棒骨燉酸菜的做法

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棒骨燉酸菜的做法步驟

• 1、食材：東北酸菜1000克、豬大骨棒1000克、葱花少許、薑片少許、八角2枚、花椒1小勺、雞精適量、鹽適量、白醋少許、植物油少許、水適量

• 2、酸菜用清水浸泡十分鐘

• 3、切成絲用水泡一會

• 4、根據喜歡的酸度選擇浸泡時間，泡好的酸菜擠幹備用。

• 5、棒骨用水浸泡4-6小時泡出血水後砍成兩半備用（可以讓賣肉的師傅幫忙砍成兩半兒）

• 6、燉鍋中加入少許油

• 7、放入薑片爆香

• 8、加入大棒骨

• 9、加入適量的清水

• 10、水量沒過大棒骨即可

• 11、加入少許白醋

• 12、加入八角與花椒

• 13、用小火燜燉3小時（中途撇去浮沫）。

• 14、另起鍋加入少許油

• 15、加入葱花薑片爆香

• 16、加入酸菜

• 17、翻炒10分鐘盛出備用

• 18、大骨頭湯燉好了

• 19、將炒好酸菜加入

• 20、有點食慾了沒？呵呵

• 21、加鹽調味兒

• 22、繼續小火燉1小時

• 23、出鍋前加少許雞精即可（燉菜不要加味精，對身體有害）