棒骨燉蘿蔔怎麼做-棒骨燉蘿蔔的做法

“現在正式蘿蔔大量上市的季節，蘿蔔性平，滋潤，富含多種維生素，搭配棒骨燉出來不油膩且口感清爽”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

棒骨燉蘿蔔的做法步驟

• 1、棒骨砍開（買的時候可以讓商家幫忙處理，以免自己用刀剁危險），浸泡兩小時，中途換兩次水。

• 2、浸泡去掉血水的棒骨重新洗淨，加入足夠的水，加入一塊拍破的姜。

• 3、大火燒開，打掉血沫。

• 4、然後改小火慢燉一個半小時左右。

• 5、直到棒骨湯熬至湯色微白，出油。

• 6、白蘿蔔洗淨不用去皮，改刀切大片。

• 7、放入鍋裏，繼續小火燉煮十分鐘，直到蘿蔔成你喜歡的口感即可關火，調入適量鹽，即可。

• 8、清爽的棒骨蘿蔔湯。

小竅門

1、熬棒骨時要一次性加夠水，最好不要中途再加，開小火慢燉，骨頭才會燉出骨油。
2、蘿蔔可以燉到你喜歡的程度，喜歡軟的加長時間，喜歡剛熟的可以縮短時間。