酸菜粉條燉豬棒骨如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬棒骨 ：一根
酸菜 ：半顆
粉條 ：一袋

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
大料 ：適量
白酒 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 豬棒骨放在冷水鍋中，大火燒開，煮五分鐘，去血水，撇去浮沫，盛出。

2. 葱切段，姜、蒜切片備用，酸菜片薄後，再切絲，切好的酸菜絲要用清水洗過後，攥幹水分。

3. 豬棒骨放在盛有開水的砂鍋中，加入葱段，薑片，大料和白酒大火燒開，轉中火煮八成熟，約一個小時。

4. 在湯中加鹽調味，加入酸菜絲煮30分鐘。

5. 出鍋前5分鐘加入粉條。

烹飪技巧

豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產