香濃的豆腐煮魚頭如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豆腐 ：500
魚頭 ：100

輔料

葱 ：4
姜蒜 紫蘇 ：各6克
黃酒 ：10
鹽 味精 ：適量

具體步驟

買新鮮魚頭100克，後用刀將頭破開，在將上面的血水清洗乾淨。

放在瓷盆裏用葱姜鹽醃一下，黃酒也要放一點，除腥味，然後用筷子攪拌一下可以更好的入味

接下來把豆腐切一下，要有一定厚度，不要超過一釐米，那樣又太厚了

這個時候你就上鍋，燒熱，倒入油，等油冒煙來之後，放入魚頭，煎2分鐘.的同時倒入黃酒10克，姜蒜6克。

這個時候加入400克水，煮5分鐘在加入豆腐，水要沒過魚頭和豆腐。大概煮10分鐘就可以了

最後加入葱段和紫蘇、鹽適量。味精適量。葱段加入後，馬上就出鍋。

烹飪技巧

一定要記住放黃酒和紫蘇。這兩樣解腥味大家感覺好，給個支持