香噴噴的牛肉炒空心菜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

牛肉炒空心菜是一道家常菜來的哦，無論是佐粥還是下飯，都是挺不錯的選擇呢，本來新鮮的空心菜搭配蒜就很香很好吃的哦，但是加入了牛肉呢，味道更上一層的哦，除了原有的美味之外，更多了牛肉的鮮味呢，想想牛肉的嫩嫩的肉質就流口水了呢。

主料

空心菜 ：400
牛肉 ：250

輔料

沙茶醬 ：適量
蒜瓣 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.空心菜擇好洗淨

2.牛肉切薄片，用油和沙茶醬醃製20分鐘左右

3.蒜去皮

4.鍋內燒熱油，爆香蒜瓣

5.倒入空心菜，旺火翻炒

6.至菜變軟，調入適量的鹽

7.菜熟，即可裝盤

8.另起油鍋，熱鍋涼油

9.倒入牛肉片，用筷子迅速翻炒至牛肉略微變色

10.將空心菜湯倒入牛肉內，煮開

11.將牛肉連湯一起淋到空心菜上，開吃

烹飪技巧

1.空心菜需要旺火爆炒，熱鍋熱油。2.炒牛肉，需要熱鍋涼油，肉才不會變老。