松蘑燒排骨的做法 【山珍野味】野山菌吃法---松蘑燒排骨 松蘑燒排骨怎麼做

“   野山菌的蛋白質含量大大超過其他普通蔬菜，據測定，菌類所含蛋白質佔乾重的30％～45％，是大白菜、白蘿蔔、番茄等普通蔬菜的3～6倍。組成蛋白質的氨基酸種類也十分齊全，尤其是人類必需的八種氨基酸，幾乎都可以在野山菌中找到。同時，野山菌脂肪、膽固醇也較少。是很好的養生菜，今天我用野生松蘑做了一道【松蘑燒排骨】味道非常的鮮美可口，只是照相照的不怎麼好看，大家湊合看吧！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

松蘑燒排骨的做法步驟

• 1、松蘑燒排骨食材---排骨。

• 2、松蘑燒排骨食材---幹松蘑。

• 3、松蘑用温水泡發。

• 4、排骨用涼水泡去血水。

• 5、松蘑泡好徹底清洗乾淨控幹水分。

• 6、然後把小的調味料放入調料盒，大的直接放。

• 7、然後排骨下入鍋內焯水後洗淨撈出。

• 8、炒鍋熱鍋涼油，六成熱放入姜葱煸香。

• 9、放入松蘑翻炒。

• 10、松蘑翻炒幾下後出鍋備用。

• 11、另起鍋，冷油放入大料、花椒和香葉煸香。

• 12、然後放入排骨翻炒。

• 13、排骨炒幹水分後放入葱姜翻炒，然後放入料酒、生抽和老抽和蠔油。

• 14、然後放入炒好的松蘑翻炒。

• 15、翻炒均勻後放入開水燒開後去掉浮沫，然後放入調料盒和剩下的調料。

• 16、然後小火燉40分鐘，轉中火收湯，湯剩少許時候加入糖和鹽調味翻勻即可。

• 17、【松蘑燒排骨】做好了裝盤趁熱食用。

小竅門

1、松蘑泡發要徹底清洗掉蘑菇頂部的粘液。
2、我喜歡吃基本沒有湯的，喜歡帶湯的也可以留一些湯，也好吃。
3、松蘑也可以焯水處理炒完排骨在放也可以。
3、你也可以放其他的野生菌做來吃。