![揚州獅子頭怎麼做-揚州獅子頭的做法]( "揚州獅子頭怎麼做-揚州獅子頭的做法")
- 食材明細主料瘦肉（500g）肥肉（500g）輔料大白菜（二大片）葱（適量）雞蛋（一隻）姜（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）生粉（適量）微辣（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）揚州獅子頭的做法步驟1、肥肉瘦肉各500g2、葱姜煮成水備用3、將肥肉瘦肉分別切成黃豆粒大小加鹽，雞精，雞蛋一隻，生粉少許，葱姜水攪拌均勻。取2...
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![揚州獅子頭的做法 江南滋味。【揚州獅子頭】 揚州獅子頭怎麼做]( "揚州獅子頭的做法 江南滋味。【揚州獅子頭】 揚州獅子頭怎麼做")
- “揚州獅子頭是傳統淮揚菜自己學着做的也不錯呢，非常好吃肉圓的口感鮮嫩，一點也不柴肉圓的鮮嫩夾雜着荸薺的清新脆口豐富層次的口感，別有一番滋味江南滋味。”食材明細主料五花肉（200g）精瘦肉（100g）荸薺（3-4個）輔料小葱（適量）澱粉（適量）鹽（適量）料酒（適量）老薑（適量）胡椒粉（少許）高湯（適量）鹹鮮（...
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![獅子頭的做法 簡易版獅子頭 獅子頭怎麼做]( "獅子頭的做法 簡易版獅子頭 獅子頭怎麼做")
- “獅子頭是幾天前做好的，沒有製作過程，所以是簡易版的。”食材明細主料丸子（5個）輔料萵苣葉（4片）生薑（一塊）大蒜（2個）小葱（1個）調料油（少許）鹽（半小勺）生抽（一湯勺）料酒（一湯勺）保寧醋（半湯勺）雞精（一小勺）鹹鮮（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）高級（難度）獅子頭的做法步驟1、準備食材。2、萵苣葉洗淨，小葱擇黃葉...
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![淮揚清燉獅子頭怎麼做-淮揚清燉獅子頭的做法]( "淮揚清燉獅子頭怎麼做-淮揚清燉獅子頭的做法")
- “這道菜用料簡單，就是比較費功夫。不過呢，當你做成之後品嚐這道菜的時候，你會覺得所有的功夫都是值得的！”食材明細主料豬五花肉（1斤）荸薺（4~5個）大葱（10克）生薑（3克）澱粉（20克）料酒（少許）清水（150~200克）輔料鹽（6克）生抽（16克）白胡椒粉（少許）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）高級（難度）淮揚清燉獅子頭的...
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![鐵獅子頭的做法 【徽菜】--鐵獅子頭 鐵獅子頭怎麼做]( "鐵獅子頭的做法 【徽菜】--鐵獅子頭 鐵獅子頭怎麼做")
- “徽菜--鐵獅子頭特色：色澤紅亮、香味誘人、肥而不膩、入口即化、老少咸宜。”食材明細主料精瘦肉（250克）精肥肉（100克）輔料雞蛋（1只）鮮藕（60克）澱粉（適量）配料精煉植物油（適量）黃酒（20克）味精（3克）鹽（5克）白糖（5克）鎮江香醋（3克）老抽（10克）生抽（10克）葱（10克）姜（5克）鹹鮮（口味）燒（工藝）數小時（耗時）高級（難度）鐵...
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![揚州獅子頭（鹹鮮味）如何做簡單又好吃]( "揚州獅子頭（鹹鮮味）如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料瘦五花肉：200馬蹄：25輔料大葱：20鮮姜：10白菜葉：150料酒：10具體步驟1.將豬五花肉肥肉瘦肉相間、洗淨去皮、先切條再成粒、形如蠅頭大小。葱、姜、拍破用250克冷水浸泡、加入鹽2克，雞粉2克，料酒、胡椒粉2克，調均勻。...
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![家庭清燉揚州獅子頭如何做簡單又好吃]( "家庭清燉揚州獅子頭如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料五花肉肉糜(可以做成：500青菜心：100輔料荸薺：8個料酒：2勺鹽：1.5勺油條：半根清水：3勺生粉：少許具體步驟1.將荸薺洗淨,去皮後,剁碎.同時將油條也切成碎末.2.將荸薺碎和油條碎拌入五花肉糜中,加入食鹽,料酒和生粉...
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![清燉獅子頭的做法 【揚州】清燉獅子頭 清燉獅子頭怎麼做]( "清燉獅子頭的做法 【揚州】清燉獅子頭 清燉獅子頭怎麼做")
- “清燉獅子頭是江蘇地區漢族傳統名菜，屬於淮揚菜系。口感鬆軟，肥而不膩，營養豐富。紅燒，清蒸，膾炙人口。身為久居揚州的我來説，對於獅子頭是再熟悉不過了。每次過年過節回婆家，婆婆除了準備一大桌菜餚之外，還會燉一大鍋香氣撲鼻的獅子頭，真的特別好吃，每次吃完，臨走時還不忘帶上幾個...
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![獅子頭怎麼做-獅子頭的做法]( "獅子頭怎麼做-獅子頭的做法")
- 食材明細主料豬肉（適量）藕（一段）葱（適量）姜（適量）大蒜頭（適量）輔料雞蛋（一個）澱粉（適量）調料油（稍寬（炸））鹽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）胡椒粉（適量）老抽（少許）鹹鮮（口味）炸（工藝）一小時（耗時）神級（難度）獅子頭的做法步驟1、豬肉（七分瘦三分肥）和藕都剁成末。2、肉末和藕末加鹽、蠔油、胡椒粉、澱粉，雞蛋攪拌均勻...
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![好吃的滄州獅子頭如何做簡單又好吃]( "好吃的滄州獅子頭如何做簡單又好吃")
- 準備時間:40分鐘　　　　烹飪時間:1小時20分鐘這次我要介紹的是滄州獅子頭，滄州獅子頭是一道色香味俱全的菜餚，屬於冀菜系。據説這道菜的名字還有一個歷史故事哦。滄州獅子頭主要由豬前腿肉蓮藕薑片等材料做的，愛吃肉的朋友可以放多點肉哦。你們想...
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![獅子頭的做法 樣子特難看的獅子頭 獅子頭怎麼做]( "獅子頭的做法 樣子特難看的獅子頭 獅子頭怎麼做")
- “還是第一次做哦。。。”食材明細主料肉末（365克）荸薺（6個）輔料香葱（適量）幹澱粉（2勺）水澱粉（適量）料酒（適量）生抽（適量）蠔油（適量）鹽（適量）十三香（適量）白糖（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）獅子頭的做法步驟1、食材：肉末、荸薺（已洗淨去皮）、香葱、幹澱粉2、水澱粉3、將荸薺放在案板上切...
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![蟹粉獅子頭的做法 【揚州】蟹粉獅子頭 蟹粉獅子頭怎麼做]( "蟹粉獅子頭的做法 【揚州】蟹粉獅子頭 蟹粉獅子頭怎麼做")
- “獅子頭是江蘇地區的特色傳統名菜，屬於淮揚菜系。作為一個土生土長的淮安人，是從小喝着淮河水，饞着獅子頭長大的，一直對它是情有獨鍾。它是逢年過節、宴請賓客、紅白喜事必有的一道重頭菜。小時候跟長輩去赴宴最開心了，因為最後必有一道最愛的獅子頭，滿滿的都是幸福的滿足的滋...
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![獅子頭的做法 好吧，又是百搭的獅子頭 獅子頭怎麼做]( "獅子頭的做法 好吧，又是百搭的獅子頭 獅子頭怎麼做")
- “之前也發過番茄獅子頭，紅燒小小獅子頭，這個菜好做，也好吃，只有把獅子頭做好了，隨你加什麼配菜，這次加的胡蘿蔔，甜甜的也不錯，小朋友很喜歡”食材明細主料豬肉（600克）輔料胡蘿蔔（650克）鹹甜（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）獅子頭的做法步驟1、肉還是採取細切粗剁，就是細細的切成碎丁子，...
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![美味滄州獅子頭如何做簡單又好吃]( "美味滄州獅子頭如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘滄州獅子頭是風靡河北地區的著名菜餚，深受廣大美食愛好者喜愛和追捧。採用肉質細嫩可口的豬腿肉，搭配時蔬和雞蛋一道烹飪，色澤鮮亮誘人，香氣濃郁惹人胃口大開，口感酥脆鹹香，着實讓人滿足。搭配一碗香噴噴的米飯...
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![看完你就知道啦-揚州獅子頭的由來是什麼]( "看完你就知道啦-揚州獅子頭的由來是什麼")
- 提起揚州，想必大家一定都不陌生，提起揚州的美食，那麼揚州獅子頭絕對是榜上有名，揚州獅子頭鮮美無比，入口即化，那麼你知道揚州獅子頭的由來是什麼？看完你就知道啦。揚州獅子頭的由來用揚州地方方言稱呼獅子頭就是“大斬肉”，用北方的方言叫它就是“四喜丸子”或者“大肉丸子”。1....
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![淮揚獅子頭的做法 【蘇菜】--淮揚獅子頭 淮揚獅子頭怎麼做]( "淮揚獅子頭的做法 【蘇菜】--淮揚獅子頭 淮揚獅子頭怎麼做")
- ““獅子頭”是江蘇揚州等地淮揚菜系中的一道傳統菜。據説原名葵花斬肉、葵花肉丸，後被改名為獅子頭。根據不同季節，獅子頭是由六成瘦肉和四成肥肉或瘦7肥3，加上葱、姜、雞蛋等配料斬成肉泥，做成拳頭大小的肉丸，肥而不膩。獅子頭一菜的烹製極重火功。用微火煨制約四十分鐘以上...
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![獅子頭的做法 美味獅子頭 獅子頭怎麼做]( "獅子頭的做法 美味獅子頭 獅子頭怎麼做")
- “獅子頭是揚州名菜，製作過程比較複雜。我做的不正宗，製作過程是結合眾家之長，得出自己家人滿意的配方。有許多準備工作得提前做，如:肉得去筋膜、切小粒，荸薺得去皮，蝦仁得提前扒好、蝦線去除，鵪鶉蛋得提前煮好、泡好。當然你可以買現成肉餡、蝦仁、罐頭鵪鶉蛋、荸薺，這樣會省事...
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![宿舍揚州獅子頭如何做簡單又好吃]( "宿舍揚州獅子頭如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料精選五花肉：500輔料濃湯寶：一個小油菜：適量雞蛋：一個生粉：少許山東大葱：一段姜：適量具體步驟1.五花肉洗淨後去皮，肥瘦肉要先分開2.肥瘦肉先切成小丁然後開始剁，要分開剁哦3.將肥瘦肉餡和在一起，期間加入用葱姜煮...
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![獅子頭的做法 【中國八大菜系】蘇菜系列之淮揚獅子頭 獅子頭怎麼做]( "獅子頭的做法 【中國八大菜系】蘇菜系列之淮揚獅子頭 獅子頭怎麼做")
- “淮揚菜講究選料新鮮；做工精細；口味清淡；原汁原味。獅子頭一菜的烹製極重火功,用微火煨制約四十分鐘以上，製出後便肥而不膩、入口即化了。用電鍋的來做這道菜，就很好把握火候了。”食材明細主料豬肉（400g）荸薺（3粒）雞蛋（1個）大葱（取部分葱白）姜（適量）輔料生抽（2湯匙）老抽（2湯匙）澱粉（1勺）鹽（1...
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![鐵獅子頭的做法 【徽菜】鐵獅子頭 鐵獅子頭怎麼做]( "鐵獅子頭的做法 【徽菜】鐵獅子頭 鐵獅子頭怎麼做")
- “徽菜--鐵獅子頭特色：色澤紅亮、香味誘人、肥而不膩、入口即化、老少咸宜。”食材明細主料豬肉餡（適量）藕丁末（適量）輔料葱末（適量）生薑末（適量）料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）雞精（適量）胡椒粉（適量）澱粉（適量）植物油（適量）鹹甜（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）鐵獅子頭的做法步驟...
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![獅子頭的做法 蠔油獅子頭 獅子頭怎麼做]( "獅子頭的做法 蠔油獅子頭 獅子頭怎麼做")
- 食材明細主料肉糜（1磅左右）水馬蒂（幾個）輔料葱（一條）姜（幾片）配料蠔油（2湯匙）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）獅子頭的做法步驟1、肉糜解凍，加少許鹽、白胡椒面、用手順一方向揉搓，不時用力甩，如果有馬蒂的，馬蒂切小粒。2、鍋放水，放葱粒、薑片、半茶匙鹽、胡椒麪。3、將肉糜搓成圓球，...
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![紅燒獅子頭如何做簡單又好吃-淮揚名菜]( "紅燒獅子頭如何做簡單又好吃-淮揚名菜")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料豬肉：750荸薺：250澱粉：10雞蛋：2個輔料葱：10姜：10鹽：15料酒：10醬油：30白糖：15具體步驟1.豬肉為肥三瘦七的豬肉,用攪肉機攪拌成肉泥2.葱,姜切成末3.菩蒂250克去掉外皮4.菩蒂用刀切成碎末5.豬肉加入澱粉10克6.葱末10克...
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![一道色澤鮮亮的紅燒揚州獅子頭圖解]( "一道色澤鮮亮的紅燒揚州獅子頭圖解")
- 獅子頭是揚州逢年過節常吃的一道菜嗎，也是當地頗有代表性的一道菜。這道菜的做法是把肥瘦相當的豬肉，加入荸薺丁等材料，團成丸子，先炸然後再煮，有肥有瘦，這道菜紅潤油亮，噴香撲鼻非常有食慾，肉丸子吸滿了湯汁，非常適合下飯。很適合逢年過節露一手哦主料五花肉：400g西藍花：半顆荸薺：4-...
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![獅子頭的做法 傳統功夫獅子頭 獅子頭怎麼做]( "獅子頭的做法 傳統功夫獅子頭 獅子頭怎麼做")
- “地道的傳統做法，雖然比較麻煩，但是不加澱粉，雞精，味精，無油，口感酥爛，不膩，純純的鹹鮮肉味兒，吃了一個還想吃一個”食材明細主料豬前肩（一斤）海蔘（2條）青蝦仁（幾個）輔料馬蹄（3個）葱（適量）姜（適量）大白菜（幾片）配料鹽（適量）黃酒（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）獅子頭的做法步驟1、所有材料...
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![揚州獅子頭如何做簡單又好吃]( "揚州獅子頭如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬肉：適量荸薺（馬蹄）：適量輔料具體步驟1.選肥瘦適中的五花肉適量，去皮。一定得有適量的肥肉，才會好吃2.五花肉切粒剁碎，想好吃就自己剁，別用買來的絞肉3.葱姜切末，加點鹽，讓葱薑汁能跑出來。4.再加水，泡一會。原...
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味味甜
