獅子頭的做法 蠔油獅子頭 獅子頭怎麼做 熱菜 關注:2.87W次 食材明細主料肉糜 (1磅左右)水馬蒂 (幾個)輔料葱 (一條)姜 (幾片)配料蠔油 (2湯匙)鹹鮮 (口味)煮 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)獅子頭的做法步驟1、肉糜解凍,加少許鹽、白胡椒面、用手順一方向揉搓,不時用力甩,如果有馬蒂的,馬蒂切小粒。2、鍋放水,放葱粒、薑片、半茶匙鹽、胡椒麪。3、將肉糜搓成圓球,可大些、不要太小。4、水沸放肉丸,中火滾。此時會有不少泡沫,用勺子撇去。5、滾至肉丸浮起,再加少許水,再沸騰,肉丸浮起就差不多熟了,也可多滾一小會,但太長時間肉丸會有柴感。6、肉丸熟時撈起濾水。剩下的湯,最好不要倒,很清甜,可用來煮粉面等。7、將2湯匙蠔油、半茶匙生抽和老抽、糖、麻油、水澱粉放入一碗,攪拌均勻。8、兑好的汁用鍋煮滾。9、倒入肉丸,用鍋鏟將汁澆在肉丸上,讓肉丸均勻地粘上汁即可上碟。 標籤: 獅子頭的做法 獅子頭的最正宗做法 蠔油獅子頭 獅子頭怎麼做好吃 獅子頭的家常做法 蠔油 獅子頭怎麼做 獅子頭 獅子頭的做法步驟 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/recai/42e15k.html