安全營養自制雞蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

老式雞蛋糕也就是槽子糕，是老一輩人最思念的味道，在物質匱乏的年代能吃到一塊蛋香濃郁雞蛋糕那是一件多麼享受的事情。但是現在好吃的東西太多，傳統的口味已經不太跟得上現代人的味蕾變化，這款安全營養自制雞蛋糕在老式基礎上略作改良

主料

雞蛋 ：150
糖 ：75
低粉 ：75

輔料

牛奶 ：25
油 ：25

具體步驟

取一個乾淨的盆（略深，防止蛋液攪打時濺出），將雞蛋打入，放入白砂糖。

開高速攪打到體積膨大，顏色發白，轉低速攪打到細膩，無大泡，劃過有花紋，不易消失。

篩入低筋麪粉，自右上方下鏟，劃過盆底，自左上方撈出，將麪粉拉起，轉動盆，這個方式攪拌至無干粉。

將玉米油和牛奶放一個略大的容器內，倒入少許麪糊，攪拌均勻。（同上攪拌方式，不要轉圈）

將稀蛋糊與盆內的蛋糊混合，攪拌均勻。

將紙杯碼在烤盤內，倒入蛋糊（如果害怕沒有準頭，就用裱花袋裝起來，再擠），8分滿，撒上少許白芝麻點綴（還可以是杏仁片、南瓜子等）。

烤箱預熱170度，將烤盤放入中層或者中下層，烤25-30分鐘