自制全麥蜜豆馬芬蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛奶 ：120ml
雞蛋 ：2枚
低筋麪粉 ：160

輔料

全麥粉 ：40
泡打粉 ：2小匙
香草精 ：1/2小匙
色拉油 ：100
金砂糖 ：65

具體步驟

1.將65克金砂糖加入全蛋內。

2.用打蛋器攪打均勻。

3.將100克色拉油緩緩拉入。

4.將蛋液與色拉油攪打均勻。

5.一次性加入120克牛奶，攪拌均勻。

6.加入1/2小匙香草精，攪拌均勻。

7.將低筋麪粉、泡打粉過篩加入。

8.加入全面麥麪粉後，用刮刀切拌均勻。

9.加入蜜豆後，再次切拌均勻。

10.烤箱預熱185度，中層烘焙25分鐘左右。

烹飪技巧

這款馬芬用的是液體油脂，故成品較用黃油製作的馬芬要濕軟。但沒有黃油製作的馬芬口味濃郁。配方中金砂糖的使用，不但起到了甜味劑的作用，還給蛋糕的增色不少。金砂糖是未經漂白處理的甘蔗糖，其生產過程中不添加任何有害的化學物質，保留了有利於人體將康的各種營養物質和礦物質，也保留了獨特的甘蔗香味。如果喜歡吃甜食的朋友，可將方子中金砂糖的含量增加至100克。