自制椰絲麥芬蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：80

輔料

雞蛋 ：1個
椰絲 ：50
細砂糖 ：35
玉米油 ：35
牛奶 ：100
泡打粉 ：1/4小勺

具體步驟

1.低筋麪粉和泡打粉混合過篩備用。

2.用打蛋器將雞蛋打散，加入細砂糖攪拌均勻。

3.加入玉米油攪拌均勻。

4.加入椰絲攪拌均勻。

5.邊攪拌邊倒入牛奶，並攪拌均勻。

6.加入過篩後的麪粉，用刮刀翻拌均勻。

7.麪糊倒入紙杯約八分滿，磕幾下，震出氣泡。

8.烤箱預熱180度，中層上下火，烤25分鐘左右。

烹飪技巧

1在過篩之前將粉類材料稍微混合，可以使材料充分的混合均勻，使攪拌麪糊的過程更快速的完成。2麪糊不要攪拌過度，否則會使蛋糕口感粗糙。3乾性材料和濕性材料混合後，要儘快烘培，否則會降低蛋糕的膨脹性。4麪糊會在烘烤時膨脹,裝填時不能裝太滿，並注意高度儘量一致。