自己做的椰蓉瑪芬蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃油 ：50
蜂蜜 ：20
牛奶 ：50
細砂糖 ：38
蛋液 ：50
低筋麪粉 ：100

輔料

椰蓉 ：25
泡打粉 ：1/4小勺
鹽 ：一小撮

具體步驟

1.黃油放在室温下軟化後加入細砂糖

2.用電動打蛋器打發至顏色變淺、體積膨大的狀態

3.分次加入蛋液

4.攪打均勻

5.加入蜂蜜

6.攪打均勻

7.篩入低筋麪粉和泡打粉，加入鹽

8.倒入牛奶

9.用刮刀快速翻拌均勻

10.加入15g椰蓉

11.翻拌成均勻的蛋糕糊

12.將蛋糕糊倒入紙杯中

13.剩餘的椰蓉分別撒入紙杯

14.送入預熱好的烤箱中層，180度，約25分鐘

15.出爐晾涼後密封保存即可

烹飪技巧

1.加入蛋液的時候，一定注意要分次加，每次都要等蛋液完全融入黃油後再加入下一次；2.加入麪粉後，要快速拌勻，不過要注意不能過度攪拌，只要沒有明顯乾粉就可以了；否則攪拌出筋後，烤出來的瑪芬蛋糕的口感會發死發硬；3.這裏用到了泡打粉，需要注意的是要使用無鋁泡打粉；一般家庭用的普通泡打粉通常都是含鋁的，如果在烘焙中用了這種泡打粉會有怪味的~而且含鋁超標的話，對身體也不好~