外婆教我做椰絲瑪芬蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

玉米油 ：20
雞蛋 ：1個
低筋麪粉 ：100

輔料

糖 ：38
椰絲 ：適量
牛奶 ：50
鹽 ：適量
蜂蜜 ：20
泡打粉 ：1/4小勺

具體步驟

1.將玉米油稱量倒入小盆中。

2.加入糖、鹽。

3.加入雞蛋，拌勻。

4.加入蜂蜜。

5.攪拌均勻。

6.篩入低粉。

7.加入泡打粉，再次拌勻。

8.加入椰絲，拌勻。

9.加入牛奶。

10.拌成均勻的麪糊。

11.將麪糊分裝入瑪芬模中。

12.表面撒上椰絲。

13.將烤盤送入預熱好的烤箱內，180度，中層20分鐘。

14.烤好的蛋糕冷卻脱模，即可食用。

烹飪技巧

1、用黃油味道會更香，用量是50克，需要隔熱水融化，打到黃油顏色發白、體積明顯膨脹。2、沒有蜂蜜或者不想用蜂蜜的，糖可以多加5-10g，個人根據口味需求添加。3、根據我以前做瑪芬的經驗，方子中原輔料順序要求沒有那麼嚴格，這次操作過程中，開始就忘了加牛奶，最後面糊都拌好了才添加的，烤出來的都差不多。4、低粉一定要過得篩一至兩次，我過了一次。5、沒有椰絲，用椰蓉代替也可以。或者用別的乾果代替，不過就不能叫椰絲瑪芬了。