外婆教我做香蕉蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

香蕉 ：1根
雞蛋 ：4個
低筋麪粉 ：65

輔料

細砂糖 ：40
玉米油 ：30
水 ：35
檸檬汁 ：適量

具體步驟

1.將香蕉放進保鮮袋弄成香蕉蓉，滴少許新鮮檸檬汁拌在一起

2.將蛋白和蛋黃分別打在兩個乾淨無水無油的盆裏。蛋黃盆裏加入10克細砂糖

3.拌均後加入水再拌均勻

4.加入玉米油拌均，再倒入香蕉蓉拌勻

5.篩低筋麪粉入蛋黃裏

6.攪拌均勻成蛋黃糊

7.蛋白分三次加入30克細砂糖打成乾性發泡

8.將蛋白分三次將入到蛋黃糊裏上下拌切拌均勻

9.最後一次就直接倒入到蛋白霜裏拌，成濃稠的蛋糕糊

10.倒入到鋪了油紙的電飯煲內膽

11.按煮飯鍵25分鐘，再關掉電源燜三分鐘即可

烹飪技巧

各牌子電飯煲功率不同，時間僅供參考，我家的是美的電飯煲，什麼型號忘記了。蛋白霜與蛋黃糊拌的時候不能打圈，要上下切拌均勻