酸梅雞爪怎麼做-酸梅雞爪的做法

“成家後，在咱家的某一個角落裏，有一罐酸梅安靜的在那裏，那是我親手做的，也是初次做的，呵呵，跟外婆學的，做成功了。從小跟在外婆的身邊，所以外婆醃製食物的手藝給學到了，臭美一下。
平時很喜歡吃雞爪，今晚在家無聊，試着做個酸梅雞爪嚐嚐，嘿嘿，做成後，味道還不錯，跟親們分享吧。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸梅雞爪的做法步驟

• 1、雞爪洗淨，中間化一刀，易入味。

• 2、水中加入香葉，八角，煮開雞爪去血沫。

• 3、為了能更好入味，我把雞爪砍了兩段，呵呵。

• 4、把酸梅搗爛，把辣椒，大蒜，姜切好。備用。

• 5、小火把豆瓣醬，辣椒，大蒜，姜小火爆香。

• 6、加入醬油，少量黃酒，雞爪翻炒一會。

• 7、加入少許水燒開。

• 8、大火轉中火燜制5分鐘。

• 9、中途翻翻使之更均勻入味，再繼續中火燜制5分鐘。

• 10、呵呵，裝碟。

小竅門

親們，這個菜不用加鹽哦。因為放了酸梅，酸梅是鹹的，醬油和豆瓣醬都是鹹的，所以不用加。