酸辣雞爪子怎麼做-酸辣雞爪子的做法

“最近刷抖音看了好多做雞爪的，看着超級饞，第二天就忍不住了，買回來開做，酸辣滴看着直流哈喇子，哈哈！裏面額外加了六根雞脖，愛吃啥就加啥哈。萬能酸辣汁。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸辣雞爪子的做法步驟

• 1、將雞爪雞脖用清水洗乾淨

• 2、雞爪切兩半，去掉指甲。

• 3、雞脖切了四段。

• 4、加清水，放薑片，適量料酒，冷水下鍋煮15分鐘。

• 5、煮熟後用冷水洗五次，去掉油，讓雞爪吃起來沒有腥味，更爽口。

• 6、洗乾淨後，瀝乾水分。

• 7、用攪拌器把大蒜辣椒姜攪碎。

• 8、將調料組的調料倒入攪碎的辣椒蒜蓉裏，檸檬擠汁。

• 9、攪拌均勻，這時候就會出湯了。

• 10、鍋內放少量水，加入料水組的調料煮十分鐘，放涼備用。

• 11、將料水先倒入瀝好的雞爪裏抓勻，然後在倒入攪拌好的辣椒醬，最後攪拌均勻。

• 12、放入保鮮盒裏密封冷藏醃製。

小竅門

這個酸辣雞爪子，具體根據自己口味酌減調料，如果不能吃太辣就少放小米辣，放着不太辣的紅辣椒。做好後第二天再攪拌下，讓他醃製均勻一些。