辣雞爪煮年糕怎麼做-辣雞爪煮年糕的做法

“韓式辣雞爪煮年糕，汁香味濃，一大盤都不夠吃！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

辣雞爪煮年糕的做法步驟

• 1、主要食材，雞爪子、火鍋年糕。

• 2、雞爪子洗淨，剪去指甲。

• 3、處理乾淨的雞爪子冷水下鍋焯水，水量沒過雞爪子，放入葱節、薑片、料酒去腥，焯水時間可以稍長一些，水開撇去浮沫後再煮5分鐘左右，焯水後撈出雞爪控幹水分。

• 4、煮雞爪的時候準備調料汁3茶匙韓式辣醬、3茶匙生抽、1茶匙老抽、1茶匙細辣椒粉、1茶匙番茄醬、1茶匙白糖、1茶匙料酒加適量水攪勻備用。

• 5、鍋裏放少許食用油，放蒜末炒香。

• 6、接着倒入雞爪略略翻炒，淋入步驟（4）中的調好的醬汁翻炒上色。

• 7、翻炒上色後加入温水沒過雞爪蓋蓋燜煮30分鐘左右。

• 8、燜煮30分鐘左右至雞爪軟爛，加入年糕煮五分鐘左右，年糕軟糯。

• 9、年糕軟糯後，大火收汁，把湯汁收濃，撒上葱花白芝麻，一份熱騰騰，軟乎乎，入口即化的辣雞爪就做好啦。

• 10、這樣做出來的雞爪軟糯入味，年糕Q彈。

• 11、成品！