豉汁凍豆腐怎麼做-豉汁凍豆腐的做法

“凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營養豐富，味道也很鮮美。用凍豆腐可以製作很多美食。
豆腐經過冷凍，能產生一種酸性物質，這種酸性物質能破壞人體的脂肪，如能經常吃凍豆腐，有利於脂肪排泄，使體內積蓄的脂肪不斷減少，達到減肥的目的。
凍豆腐具有孔隙多、營養豐富、熱量少等特點，不會造成明顯的飢餓感，是肥胖者減肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃凍豆腐。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豉汁凍豆腐的做法步驟

• 1、青椒、紅椒、香菜。

• 2、凍豆腐切成骰子大小的塊,這樣涼拌的時候的比較容易入味。

• 3、黃瓜、香油。

• 4、青椒、紅椒、黃瓜切小塊。

• 5、把切成小塊的凍豆腐放到開水中焯一下水，祛除豆腐的豆腥味。

• 6、青紅椒椒、香菜還有切塊,放到一個碗裏。

• 7、把焯過水的凍豆腐放涼，擠去水分，放入碗中。

• 8、倒入約兩湯匙的蒸魚豉油、一湯匙生抽、兩湯匙涼開水、雞精、糖，調勻即可。

小竅門

1、加開水是為了稀釋豉油的鹹味和幫助各種香料的揮發。
2、凍豆腐可以自己在家裏做,就是把老豆腐放到冷凍層中冷凍就做成。