燉凍豆腐怎麼做-燉凍豆腐的做法

““凍豆腐”是把大豆腐凍透而成的，經過冷凍後的凍豆腐，已經改變了原來豆腐的特性，所以“凍豆腐”是東北的特色食材。過去只有在寒冷的冬天才可以吃到凍豆腐，現在用冰箱冷凍，就是在夏天也可以品味到大豆腐。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

燉凍豆腐的做法步驟

• 1、把白菜葉浸泡洗淨

• 2、撈出攥幹水分

• 3、把凍豆腐解凍後切塊

• 4、鍋中放入豬油，炒香葱花

• 5、放入白菜葉煸炒均勻

• 6、加入適量醬油，翻炒均勻

• 7、加適量水燒開

• 8、放入凍豆腐

• 9、燉制5分鐘，加鹽、雞精調味

• 10、再燉制1分鐘，即可關火

• 11、出鍋盛入碗中，即可上桌品味。

小竅門

1、用豬油燒製菜餚香味濃郁，當然也可以選擇植物油。
2、醬油不宜多放，加一點調色提味就可以了。