酸菜豬肉燉粉條凍豆腐怎麼做-酸菜豬肉燉粉條凍豆腐的做法

“酸菜豬肉燉粉條凍豆腐，宅家沒食慾試試這菜，每次燉一鍋湯汁都不剩，成本不超5元”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 燉 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸菜豬肉燉粉條凍豆腐的做法步驟

• 1、自家醃製的酸菜，取半棵酸菜反覆沖洗乾淨，切絲再衝洗一遍攥掉水分。

• 2、豬肉洗淨切片，家裏沒有五花肉了，多放點瘦豬肉或者加點大油，沒有大油多加點植物油也可以。

• 3、葱姜去皮洗淨切碎，炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和葱姜，下入酸菜翻炒，酸菜要炒透。

• 4、加入適量的水，下入粉條，瘦豬肉不用炒，少許而家電料酒和生抽醃製一下，直接下入鍋中，下入粉條，如果有時間，最好把粉條也提前泡上，更容易煮熟。

• 5、加入凍豆腐，大火燒開，中火燉至粉條熟。

• 6、加入鹽、生抽、辣椒油、花椒油調味，要留一些湯汁，泡飯太好吃了。

• 7、出鍋，微辣的口感，酸爽開胃，下酒下飯菜。

小竅門

1、酸菜燉的時間略長一點入味，豬肉最好選擇帶皮的五花肉，家裏沒有五花肉了，只能用瘦豬肉了，不過也是蠻好吃的。
2、粉條最好是土豆粉，口感特別好。燉菜的時間長短根據粉條質量而定，耐煮粉條要長一點，注意觀察別煮過了，碎了就不好吃啦。如果有時間，最好把粉條提前泡上，更容易燉煮。