蠔豉燒豆腐怎麼做-蠔豉燒豆腐的做法

“蠔豉和豆腐一起做，豆腐吸收了蠔豉的鮮香味，加入六月鮮醬油後豆腐和蠔豉更入味好吃。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蠔豉燒豆腐的做法步驟

• 1、備齊原料：豆腐、蠔豉、姜、蒜、葱花、六月鮮紅燒醬油。

• 2、豆腐一塊切四瓣、蠔豉切小碎、姜切絲、蒜切末、葱花切斷。

• 3、一個碗內倒入六月鮮紅燒醬油、白砂糖、鹽、雞精、澱粉、少許水和均勻備用。

• 4、鍋內熱油把豆腐擺入煎。

• 5、一面煎黃色後倒入少許醬油，翻面煎，煎到兩面金黃後把豆腐盛出備用。

• 6、鍋內熱油爆香姜蒜後把蠔豉碎倒入翻炒出香味。

• 7、待蠔豉炒香後把之前煎好的豆腐倒入鍋內和蠔豉混合翻炒。

• 8、倒入之前調好的那碗汁，待汁慢慢收幹即可，最後撒上葱花出鍋。

小竅門

1.煎豆腐時一面煎好後滴幾滴醬油要立刻改小火然後翻面，不然豆腐就焦了。
2.醬油有鹹味了，要減少鹽的用量。
3.倒入醬汁後就可以開大火收汁了，豆腐和蠔豉都已經熟了。