蠔油豆腐的做法 【四川】蠔油豆腐 蠔油豆腐怎麼做

“家裏剛收到空氣翻炸鍋時，我比較喜歡用它炸各種美食~~~~
慢慢地熟悉了它的功能後~~就喜歡用它做各種家常菜了~~~~
這道【蠔油豆腐】先用炸鍋炸至金黃~~再用炸鍋“炒熟”即可~~非常方便~~
家常菜也能“炸”出來，還能“炸”得如此小清新~神奇吧~~o(∩_∩)o哈哈~~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

蠔油豆腐的做法步驟

• 1、備好食材：老豆腐，青椒，甜椒；

• 2、老豆腐洗淨，切成三角片；青椒、甜椒去蒂去籽洗淨後，切塊；

• 3、老薑、大蒜、小葱切碎；碗裏調入適量鹽，雞粉，蠔油，糖，藤椒油，純淨水攪拌均勻；

• 4、空氣翻炸鍋安置炸籃，刷一層植物油，放入豆腐片，在豆腐表面再刷一層植物油；

• 5、合上蓋子，接通電源，時間設置12分鐘；

• 6、將炸好的豆腐盛出；

• 7、空氣翻炸鍋去掉炸籃，安裝好攪拌器；空氣翻炸鍋裏滴入適量植物油，放入葱薑蒜末；合上蓋子，時間設置1分鐘；

• 8、放入炸好的豆腐片，合上蓋子，時間設置1分鐘；

• 9、放入第3步調好的料汁；合上蓋子，時間設置1分鐘；

• 10、放入青椒、甜椒，合上蓋子，時間設置5分鐘；

• 11、空氣翻炸鍋程序結束後，將【蠔油豆腐】盛出即可。

小竅門

1、空氣翻炸鍋很省油，所以不用放太多油；
2、空氣翻炸鍋有自動翻轉功能，不用給食材翻面；