簡單版毛血旺-毛血旺

“兒子和我都喜歡吃辣的，以前經常去飯店吃毛血旺什麼的，後為因為有了什麼地溝油，還有什麼返鍋辣子的，不敢上飯店吃了，便學着自己做，買些現成的牛雜什麼的，做起來也挺好吃，很過癮。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

簡單版毛血旺的做法步驟

• 1、黃豆芽洗淨摘去尾。

• 2、鍋內倒油燒熱加花椒煸出香味。

• 3、將花椒挑出加入幹辣子煸出味。

• 4、加豆板辣醬炒香。

• 5、加適量清水煮開。

• 6、加入黑木耳，平菇。

• 7、再依次加入海帶和牛雜、豬耳及鴨血繼續煮沸。

• 8、另鍋內將豆芽炒至八成熟盛入盤內。

• 9、將煮好的食材乘熱倒入盤中。

• 10、將小葱加入盤內。

• 11、將沸油澆在上面即成。