東安雞的做法 東安雞-------酸辣味濃好下飯 東安雞怎麼做

“雞肉有很多種的吃法，可單獨燉、蒸、煮熟後食用，或與其他蔬菜、肉一起炒、燉、炸後食用。
雞肉的營養高於雞湯，所以不要只喝雞湯，而不吃雞肉。雞屁股是淋巴最集中的地方，也是儲存細菌、病毒和致癌物的倉庫，應棄掉不要。痛風症病人不宜喝雞湯，因雞湯中含有很高的嘌呤，會加重病情。

材：
子雞1個去內臟，紅辣椒4個，薑絲適量，
調料：
精鹽，茶籽油，味精，白醋，料酒，調味鮮，
方法：
1、冼將切好的薑絲和辣椒放進油鍋裏炒到半生熟盛碗中待用。
2、鍋裏放進茶籽油燒開，倒進切好的雞塊，
3、加鹽，料酒，去醒，炒片刻。
4、加入清水和白醋，醋要倒小半瓶才夠酸哦，
5、煮10分鐘後倒進炒好的辣椒，生薑，再煮5分鐘，
6、最後調入味精即成。”

食材明細

• 超辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

東安雞的做法步驟

• 1、雞1個去內臟冼淨

• 2、將雞切大塊，辣椒，姜切絲

• 3、先將辣椒薑絲放進油鍋裏

• 4、加鹽炒至半生熟待用。

• 5、另起鍋，倒進茶籽油燒開，倒進好好的雞塊。

• 6、加鹽翻炒片刻，調入料酒去醒

• 7、加入清水，然後倒小半瓶白醋

• 8、大火煮10分鐘

• 9、再放進炒好的辣椒，薑絲

• 10、再煮5分鐘

• 11、調入味精

• 12、出鍋即成。