東安子雞如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞大腿 青紅椒 ：各2個

輔料

紅幹椒，花椒 ，葱薑蒜，料酒，陳醋，澱粉，鹽 ：少許

具體步驟

1. 1--雞大腿切成1cm寬長條備用。紅椒、青椒、葱切成絲備用。蒜、薑末。

2. 2---鍋中放油，油熱放入紅幹椒、花椒、蒜末薑末，煸出紅油。

3. 3--雞條放入鍋中炒至發白時放入料酒，炒至發黃，再倒入陳醋，不要沒過雞肉，小火燜3分鐘。

4. 4---打開蓋，放入葱絲，青紅椒絲，鹽，翻炒，大火收汁。

5. 5---調澱粉汁散上收汁，即可，盛出後露油不露湯。

6. 收工！！此菜吃上一頓想下頓，讓人上癮！省時省力還討好家人！

烹飪技巧

這道菜，主要作用就是不用一滴水，關鍵在於用陳醋，而且做出來的雞肉特別嫩，如果不是麻辣小孩子也是非常喜歡吃的。不要買到假醋呀。