蜜酥雞排如何做簡單又好吃-家庭版
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
低筋麪粉 :1大匙
蛋 :1顆
水 :少許
蜂蜜 :1小匙
生抽 :1小匙
太白粉 :少許
主料
雞胸排 :1副低筋麪粉 :1大匙
蛋 :1顆
水 :少許
蜂蜜 :1小匙
生抽 :1小匙
太白粉 :少許
輔料
1. )將雞胸排洗淨,以所有醃料醃約20分鐘至入味;材料C的太白粉與水調成太白粉水備用。
2. )將材料B調成面煳,與作法1的雞胸排拌勻,使雞胸排上裹上一層面煳。
3. )取一中華鍋,倒入約1/2鍋的油量,以中火燒熱,將作法2的雞胸排下鍋後,隨即轉小(約110℃的油温)油炸3分鐘,再轉回中火炸約1分鐘即可撈起瀝乾油脂備用。
4. )將1大匙水與蜂蜜、生抽下鍋煮熱,再以太白粉水勾薄芡,淋在作法3的雞胸排上即可。
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