荷葉叫花雞怎麼做-荷葉叫花雞的做法

“1.我的微信公眾號【杜鵑花美食】，關注後即可查看我每天為大家精心編輯的美食菜譜及瘦身心得哦！”

食材明細

• 五香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

荷葉叫花雞的做法步驟

• 1、粗鹽里加入花椒和大料炒至鹽微微發黃即可盛出晾涼備用。我用的海鹽，顆粒比日常炒菜的鹽要粗一些，如果沒有海鹽用日常炒菜的鹽也可以，不過海鹽的口感會更好些。

• 2、準備一碗花雕酒。

• 3、香菇清洗乾淨去蒂，老薑切片，香葱打成結。

• 4、三黃雞一隻，清洗乾淨後稍微瀝一下水分。

• 5、然後在雞身上和腹腔內都抹上炒好的鹽，炒的鹽不用全部都抹在雞上，抹完鹽以後用手多拍拍雞肉多按摩一會讓鹽分更好飛滲透入雞肉裏。

• 6、在放入花雕酒繼續拍打按摩以入味

• 7、在雞腿內側劃一刀，讓腿可以折進肚子裏。

• 8、將薑片、香菇以及香葱塞進雞肚子裏。

• 9、將雞和所有調料一起放入保鮮袋裏，放入冰箱冷藏醃製一夜。

• 10、用荷葉包裹住雞，再用棉線捆綁固定。

• 11、再裹兩層錫紙，放入烤箱，190度烤90分鐘。如果喜歡更軟爛些的肉質，可以烤120分鐘。各家烤箱功率大小不一，時間和温度僅供參考。烤好的雞肉蘸着裏面烤出的汁味道會更好，還可以自己用生抽、辣椒油和陳醋調一碗蘸料，蘸着吃。

小竅門

1.我的微信公眾號【杜鵑花美食】，關注後即可查看我每天為大家精心編輯的美食菜譜及瘦身心得哦！
2.我是一個85後超級吃貨又十分愛美的妞，我喜歡美食及美食攝影，感謝您的關注，我將會在這裏給大家分享我邊吃邊瘦的美麗祕籍哦！愛吃的我，體重只保持在80-90斤之間，身高160的我曾經也是一個120斤的小胖妞哦！所以只要您吃對了方式、吃對了時間就會享受美食邊享瘦哦！