烤箱版的荷葉雞怎麼做-烤箱版的荷葉雞的做法

“今天又是元宵節了，為餐桌加上一道烤箱版的荷葉雞吧。荷葉雞屬於淮揚菜，拆開荷葉時，荷香撲鼻、雞肉酥爛脱骨、滋味鮮嫩美味，營養豐富，大家動手試試吧”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

烤箱版的荷葉雞的做法步驟

• 1、新鮮的一隻整雞，清理乾淨

• 2、準備好兩張幹荷葉

• 3、泡好的香菇，板栗，黃豆醬兩勺準備好

• 4、薑切片，葱打結

• 5、雞的整個身子用黃豆醬，料酒，辣椒粉，胡椒粉，鹽擦拭，放冰箱醃一個晚上（鹹淡根據自己口味）

• 6、姜，葱，板栗，香菇放雞肚子裏包好

• 7、將洗淨，泡軟的荷葉包好雞

• 8、整隻雞用兩張荷葉完整的包好，一定要包嚴實，這樣可以鎖住荷葉和雞的香味

• 9、再用錫紙完完整整的包好

• 10、烤箱預熱，200度，烤120分鐘

• 11、烤好了

• 12、切塊，方便食用

• 13、雞肉酥嫩，香氣四溢

小竅門

雞肉最好能醃一個晚上更入味