麥香蝦球怎麼做-麥香蝦球的做法

“將小麥與蝦仁同炒，成菜後蝦仁麥香濃鬱，口感脆嫩。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

麥香蝦球的做法步驟

• 1、麥仁加水入蒸鍋中火蒸制45分鐘至麥仁開花備用。

• 2、冰鮮蝦去殼、去蝦線洗淨，備葱花、紅椒、青椒、雞蛋以及蒸熟的麥仁。

• 3、蝦仁放鹽、胡椒粉。

• 4、放蛋清、澱粉。

• 5、抓勻。

• 6、鍋上火入油燒至五成熱，放蝦仁滑油。

• 7、盛出蝦仁。

• 8、鍋留底油，先下青紅椒、麥仁煸出香味。

• 9、放蝦仁，烹料酒再放鹽炒勻。

• 10、加糖、味精、香油撒葱花顛翻出鍋。