山藥藜麥球怎麼做-山藥藜麥球的做法

“家裏的孩子不喜歡吃胡蘿蔔，覺得胡蘿蔔硬硬的不好吃，所以為了讓他多吃胡蘿蔔，上鍋蒸熟之後胡蘿蔔會比較軟，切成小丁與山藥泥混合揉成球，他吃完也沒有發現，而且山藥是健脾潤肺，春天温差比較大，孩子很容易得呼吸相關的疾病，多吃點山藥可以增加免疫力，這樣做的孩子可以作為孩子的主食，再搭配一些高蛋白的魚肉，簡簡單單的一餐就很有營養。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

山藥藜麥球的做法步驟

• 1、準備食材：藜麥、山藥、西芹、胡蘿蔔，奇亞籽。

• 2、鍋內加入適量的清水。

• 3、倒入洗淨的藜麥，煮成透明顆粒狀瀝乾水分備用。

• 4、胡蘿蔔、山藥刨去外皮，西芹撕去老莖，切段上鍋蒸熟，水開後山藥胡蘿蔔蒸15分鐘，西芹蒸5分鐘。

• 5、.蒸熟的胡蘿蔔切成末。

• 6、蒸熟的西芹切成末。

• 7、將蒸好的山藥倒入料理盆內。

• 8、蒸熟的山藥碾成泥。

• 9、倒入西芹末。

• 10、倒入胡蘿蔔末。

• 11、將所有食材混合均勻。

• 12、倒入1勺（5毫升）六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油。

• 13、倒入2勺（10毫升）味達美清香米醋。

• 14、攪拌均勻。

• 15、用勺子取20克山藥泥，藉助勺子摔打成小圓球。

• 16、.放入煮熟的藜麥碗中裹上藜麥，用手輕輕揉成小圓球。

• 17、裝入盤中擺個造型。

• 18、營養又健康的山藥藜麥球。

小竅門

白藜麥需要提前浸泡，並且沖洗，這樣可以去除皂質，品嚐的時候沒有苦澀味。
處理山藥的時候需要佩戴手套，防止山藥片上的粘液弄到手上之後，引起皮膚瘙癢。