滑蛋蝦球怎麼做-滑蛋蝦球的做法

“這款滑蛋蝦球應該算一款湯菜吧！因為加了煮蝦球的水，還有菌菇，所以湯汁異常鮮美，泡飯也很好吃！超大顆的蝦球吃起來超有滿足感！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

滑蛋蝦球的做法步驟

• 1、蝦仁剁成泥，加入蛋清，鹽，玉米澱粉，黑胡椒。

• 2、攪拌到粘稠上勁，蓋保鮮膜醃製30分鐘。天熱可以放冷藏。

• 3、白玉菇去掉根部，撕開，葱切碎。

• 4、奶鍋內加水，煮到有鍋子邊看到小氣泡。

• 5、用勺子挖出乒乓球小一點的蝦丸子放入鍋內。

• 6、燒開後小火蓋上蓋子煮2，3分鐘即可。

• 7、撈出蝦丸，湯過濾備用，不要扔掉。

• 8、先把白玉菇放進鍋內炒出蘑菇味。

• 9、再加少許油，下薑片翻炒。

• 10、蘑菇炒軟後將煮蝦的湯倒進去，煮開。

• 11、淋入水澱粉勾芡。

• 12、再淋上打散的雞蛋液。

• 13、將蝦丸擺在盤內，表面撒適量葱花，將湯淋在上面即可食用！