茄汁蝦球怎麼做-茄汁蝦球的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茄汁蝦球的做法步驟

• 1、選用對蝦

• 2、蝦剝去頭，去殼，留下最後一節，成蝦仁。

• 3、用刀在蝦背部劃一刀

• 4、蝦仁用清水沖洗乾淨，洗去蝦線，衝乾淨的蝦，成熟之後會很好看的

• 5、蝦仁用一小撮鹽抓透，然後抓少許濕澱粉上漿

• 6、蝦仁放入熱油中滑成熟

• 7、鍋裏加番茄醬、白糖、白醋，少許清水調成汁，燒沸後用濕澱粉勾芡

• 8、倒入炸好的蝦仁，炒均勻即可。