美味的茄汁蝦球如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蝦仁 ：300

輔料

姜 ：適量
食用油 ：適量
黃瓜 ：適量
葱 ：適量
番茄醬 ：40
鹽 ：適量
料酒 ：5ml

具體步驟

1.將蝦仁洗淨瀝水，用紙巾吸去水份。

2.用刀在蝦仁背部橫切，注意不要切斷，去掉中間的蝦線。

3.黃瓜切成小丁。

4.油鍋燒熱，下入蝦仁滑炸至蝦仁背部的刀口向上翻卷出鍋瀝油。

5.將油倒出，留少許底油，爆香葱姜，加入番茄醬炒出紅油。

6.加入蝦仁翻炒。

7.加入黃瓜丁翻炒。

8.最後，加入適量鹽調味出鍋。

烹飪技巧

蝦和番茄醬油本身已經有一定的鹹味，所以鹽要根據情況少放或不放。