鍋煎半邊茄的做法 鍋煎半邊茄-----好吃好味道 鍋煎半邊茄怎麼做

“茄子味甘、性涼，入脾、胃、大腸經；具有清熱止血，消腫止痛的功效；用於熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。
茄子的吃法，葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯，都能烹調出美味可口的菜餚。
老茄子，特別是秋後的老茄子含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。
本人覺得煎茄要比煮茄，炒茄要好吃，所以今天就做了一盤，鍋煎半邊茄，好吃好味道，分享受給大家。

食材：
茄子2個，青椒，蒜片，
鹽，油，老抽，味精，

做法：
1、茄子先切成兩半，再在上面劃上三刀，
2、青椒切絲，蒜切片，
3、把切好的茄子下入油鍋裏慢煎，

4、加鹽煎至軟化翻面，煎另一面，待兩面熟時，調入老抽炒勻盛出，裝碗中。
5、鍋裏再次放油，放進切好的蒜片和青椒，
6、加鹽翻炒，調入味精炒勻，
7、將炒好的調料澆在煎好的茄子上即成。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鍋煎半邊茄的做法步驟

• 1、鮮茄子2個去帝，切兩半，在每半上劃上三刀，青椒切絲，蒜切片，

• 2、放進燒好油的鍋裏。

• 3、加鹽翻面煎另一面，

• 4、待茄子煎熟時，調入老抽調味，盛出裝碗中，

• 5、鍋內再次放油，倒進切好的青椒和蒜片，

• 6、加鹽翻炒，調入味精。

• 7、炒熟澆在炒好的茄子面上即成。